Home Recepti Domaći kečap koji i deca obožavaju!

Domaći kečap koji i deca obožavaju!

0
122
Uživajte u bogatom ukusu paradajza i u toku zime. Recept star 20 godina, bez dodavanja gustina…

Sastojci Količina
zreli paradajz 10 kg
crni luk 6 glavica
beli luk 3 glavica
ljute papričice 2 komada
lovorov list 6 listića
so po ukusu
biber 1 kašika
origano 1 kašika
cimet 1 kašika
šećer 2 kašike
esencija 1 kašika
konzervans 10 g

Kako pripremiti

  • Paradajz oprati i iseći na manje delove. Samleti ga specijalnom mašinom koja odvaja semenke i koru. Samleti dva puta. Dodati očišćen crni luk bez seckanja. Beli luk očistite i dodajte, a zatim i samlevenu ljutu papričicu i lovorov list. Kuvati na laganoj vatri 2h, a onda dodati so, cimet, origano, biber i esenciju.

  • Nastaviti kuvanje, ali uz povremeno mešanje. Kuvati do željene gustine. Crni i beli luk ispasirajte, a lovorov list izvadite. Pri kraju dodajte konzervans (ili ga pasterizujte) i sipajte vruć u vrele tegle. Pokrijte ćebetom i ostavite da se hladi.

  • Recept je star 20 godina, ali je po mom ukusu, ne dodaje se gustin i to mi se jako sviđa! Ako volite ljuće dodajte još ljute papričice. Ostavite do služenja. Prijatno!