Home Recepti Tulumbe, savršena poslastica!

Tulumbe, savršena poslastica!

0
124
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Tulumbama retko ko može da odoli, zar ne?

Sastojci Količina
jaja 5k
voda 400 ml
ulje 200 ml
brašno 250 ml
šećer 2 kašičice
so 1 prstohvat
ulje za prženje po potrebi
sirup:
šećer 1 kg
voda 600 ml
limun 1

Kako pripremiti

  • Prvo skuvati sirup. Šećer prokuvati sa vodom, pa pred kraj dodati limun isečen na kolutiće i ostaviti da se ohladi.

  • U malo dublju šerpu staviti vodu, ulje, šećer, so i pustiti da provri. Šerpu izmaknuti sa ringle, pa u nju umešati brašno. Mešati konstantno drvenom kašikom dok se ne napravi čvrsta smesa u obliku lopte. Testo ostaviti 10-ak min da se prohladi. Za to vreme posebno umutiti jaja, pa ih dodati testu. Nakon toga dobro izmiksati jaja sa testom dok se ne dobije mekša svilenkasta struktura testa. Tim testom napuniti špric za tulumbe.

  • U šerpu sipati ulje za prženje, pa dok je ulje još mlako istiskivati tulumbe. Pržiti uz povremeno okretanje dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana.

  • Ređati tulumbe u tepsiju ili pleh i vruće preliti ohlađenim sirupom. Služiti ih kad odstoje preko noći, dobro ohlađene.